Semifreddo di Miele (Semifreddo de Mel)

Nunca ouvi falar de alguém que não gosta de sorvete, é algo universal... todo mundo gosta. Quem gosta sabe que sorvete caseiro raramente é tão bom quanto os feitos em máquinas específicas para isto, a máquina de sorvete é sempre a melhor saída para quem quer fazer seu próprio sorvete. Porém existem exceções que supreendem... é o caso do semifreddo.

O semifreddo é uma sobremesa italiana que fica muito próxima do sorvete com a vantagem de ser altamente simples de ser feito. Essa receita une duas coisas excelentes o sorvete com o mel... vale tentar!

Semifreddo di Miele (Semifreddo de Mel)

300 ml de creme de leite fresco
4 colheres (sopa) açucar
100 ml mel
1 ovo
4 gemas
100 gramas de nozes picadas (opcional)
1 fava mel (opcional)

• Bata os 300 ml de creme de leite com o açucar até atingir o ponto de chantilly.
• Coloque uma vasilha (ou panela) de inox sobre uma panela com água fervente de tal forma que a vasilha não encoste na água.
• Na vasilha em "banho maria" misture o ovo, a gema e o mel. Bata com um garfo até obter uma mistura aerada e com uma cor amarelo creme (aprox. 10 minutos).
• Adicione a mistura de ovos e mel ao chantilly, misturando lentamente. Se optar misture também as nozes.
• Forre uma forma de bolo inglês com papel plástico e despeje a mistura. Leve ao congelador por 8 horas.
• Para servir desenforme em uma bandeja e decore com a fava de mel.