Calda de Morango e Vinagre Balsâmico

Quem acompanha o blog já deve ter passado pela sobremesa de sorvete com morangos e calda de vinagre balsâmico. Esta é uma das receitas que têm bastante sucesso, pelo fato de ser inusitada. Outro dia, em casa, resolvi experimentar uma pequena variação, no final ficou uma calda completamente diferente, tão inusitada quanto a outra e talvez um pouco mais versátil. Esta calda fica ótima com sorvetes e principalmente com cheesecakes. Espero que gostem.

Calda de Morango e Vinagre Balsâmico

300 ml de polpa de morango

100 ml de vinagre balsâmico

100 gramas de morango

4 colheres de sopa de açúcar mascavo

• Pique os morangos grosseiramente
• Em fogo alto misture o vinagre balsâmico e a polpa de morango até obter uma mistura homogênea
• Adicione os morangos picados e as quatro colheres de açúcar mascavo.
• Reduza para fogo médio e misture até o ponto de calda.

Frango com Geléia de Gengibre

Sempre gostei destas geléias diferentes que hoje são facilmente encontradas no mercado. Vi uma receita muito parecida com esta recentemente e fiz minhas adpatações. Fica ótima servida com uma massa ao molho leve de curry ou com arroz de côco.

Frango com Geléia de Gengibre

2 filés de peito de frango
50 ml de caldo de frango
3 colheres de sopa de geléia de gengibre
1 colher de sopa de shoyo
sal e pimenta do reino à gosto
2 colheres de chá de suco de limão
fio de azeite

• Em uma frigideira aquecida com um fio de azeite, frite os filés temperados com sal, pimenta e limão. Reserve.
• Na mesma frigideira aqueça o caldo de frango adicione a geléia de gengibre e shoyo. Misture bem até encorpar.
• Sirva o molho sobre os filés de frango.
  

Salada de Roquefort com Pêras

Olá pessoal... finalmente estou de volta. Achei até que não voltaria depois de tanto tempo achei que ninguém mais visitaria o blog, mas vejo que os acessos continuam, as sugestões e comentários também. Tive que ficar fora por motivos além da minha vontade, porém agora estou de volta. Não pretendo colocar receitas todos os dias, mas vou tentar ao máximo manter o blog sempre atualizado.

Estou numa fase de gostar muito de saladas, então hoje vai uma salada um pouquinho diferente, pode ser servida como entrada ou, se acompanhada de um franguinho grelhado, como prato principal de um almoço light.


Salada de Roquefort com Pêras

1/3 xícara catchup
1/2 xícara vinagre de vinho branco
3/4 xícara açúcar
2 colheres de chá de sal
1 xícara azeite
2 cabeças de alface picadas
125 gramas de queijo roquefort
2 peras descascadas, sem semente e picadas
1/2 xícara amendoas tostadas picadas
1/2 cebola vermelha picada

• Em uma vasilha misture o catchup, vinagre açucar e sal.
• Adicione o azeite lentamente sem parar de mexer até ficar bem misturado.
• Em uma saladeira misture o alface, o queijo, as peras, as amêndoas e a cebola vermelha.
• Jogue o molho sobre a salada e misture bem.